A cidade que nunca dorme oferece infinitas opções para quem precisa recarregar as energias. Em São Paulo, a vida urbana é famosa pela eletricidade vibrante e multicultural e também pelas opções gastronômicas, que vão dos sabores da comida de rua, passam por restaurantes tradicionais e chegam aos renomados chefs internacionais. No meio desse caldeirão está o bairro da Liberdade, conhecido como o maior reduto da comunidade japonesa fora do Japão. É um verdadeiro tesouro da culinária, onde influências étnicas diversas recheiam deliciosamente cada prato.

Viagem gastronômica: do sushi ao okonomiyaki

Ao explorar as ruas da Liberdade, o visitante se sente envolvido por aromas que despertam o seu apetite e o convidam a explorar uma vasta gama de preparos. Desde o clássico e tradicional sushi até doces inovadores, como o crepe japonês, cada receita conta uma história que reflete o encontro entre tradição e modernidade. O lámen, por exemplo, é, por si só, uma experiência. Com suas variações que vão do miso picante ao shoyu, mais suave, ele se consolidou como uma das iguarias mais procuradas da região. Seu caldo rico e cuidadosamente preparado mescla ingredientes frescos e o macarrão, cozido à perfeição, criando uma refeição que aquece tanto o corpo quanto a alma. Um dos locais mais famosos para comer esse preparo é o @aska_lamen. Vá com tempo, pois a fila de espera costuma ser longa – mas vale a pena!

Para quem gosta de porções bem servidas, o okonomiyaki é um sonho tornado realidade. Carinhosamente apelidada de “pizza japonesa”, a combinação de repolho, carne e frutos do mar envolvidos por uma massa leve e coberta por um molho especial é uma experiência gastronômica rica, perfeita para aqueles que buscam sabores complexos. Nossa dica é: prove o okonomiyaki do @tampopo_restaurante_japones. O local é bastante conhecido e oferece o prato nas versões com bacon, carne de porco ou frango. Se puder, não deixe de provar, ainda, o frango frito japonês, mais conhecido como karaage. Marinado em uma mistura de temperos e frito até atingir a crocância perfeita, ele consiste em um petisco irresistível e ideal para preencher se sabor tarde explorando o bairro.

Clássicos imperdíveis

Os clássicos da culinária oriental também são estrelas no bairro da Liberdade. O sushi, com suas camadas perfeitamente balanceadas de gohan (arroz japonês) e peixe fresco, oferece uma sinfonia de sabores a cada mordida, enquanto o sashimi destaca a sutileza das finas fatias que viciam o paladar. E, para os amantes de frutos do mar, o tempurá é uma pedida obrigatória. Ele celebra a gastronomia japonesa de forma impecável: camarões e vegetais frescos são recobertos por uma massa leve e fritos até ficarem irresistivelmente crocantes, criando um atraente contraste com a delicadeza do recheio. O @muguirestaurante, por exemplo, é um local conhecido por focar principalmente os pratos quentes da culinária oriental e o tempurá é um dos carros-chefe do cardápio. Outra opção pra lá de interessante é o udon. São noodles de trigo, grossos e macios, mergulhados em um caldo aromático, que pode variar do leve dashi ao encorpado shoyu.

Doces encantamentos

As confeitarias locais são um verdadeiro paraíso para os apreciadores de doces japoneses. O mochi, com textura marcante e sabor suave, é um dos mais tradicionais e populares. Feito de arroz glutinoso, ele se apresenta em recheios variados, como pasta de feijão ou frutas frescas, proporcionando uma experiência delicada e surpreendente. Já o doroyaki traz uma combinação mais tradicional: panquecas macias recheadas com anko, doce de feijão vermelho.

Exploradores de novos sabores podem aventurar-se pelos crepes japoneses, inovadores e saborosos. Dentro deles, uma infinidade de possibilidades, umas mais tradicionais, como frutas secas, e outras nem tanto, como chocolate com chantilly. Outro destaque é o sorvete de neve coreano, que derrete na boca de forma apaixonante. É geralmente servido com uma cobertura exótica para o nosso paladar, a exemplo da de feijão vermelho, tornando-o uma escolha refrescante e intrigante na mesma medida.

Para complementar a experiência, prove o chá de bolhas de Taiwan (também conhecido como bubble tea)! A mistura, levemente adoçada com bolhas de tapioca, proporciona uma surpresa a cada gole.

Esses e outros preparos você encontra no Hachi Crepe & Café, @hachicrepetaiyaki. O local oferece opções tradicionais e também versões revisitadas. Vale passar lá e conferir o menu.

Seja você um aficionado por comida japonesa ou apenas um curioso em busca de novas experiências, a Liberdade promete nunca decepcionar.

Encantos, festividades e tradições

Nem só de gastronomia, porém, vive o bairro, que também é considerado como o epicentro de festividades que celebram a rica herança cultural asiática. No decorrer do ano, suas ruas se transformam em palco de eventos que atraem visitantes de todas as partes não apenas de São Paulo, mas do Brasil. O Tanabata Matsuri, realizado em julho, borbulha com cores e tradições. Lanternas brilhantes e adornos festivos transformam o bairro em um cenário mágico que remonta à antiga tradição japonesa de desejar bons augúrios.

Já o Hanamatsuri, festejado em abril, homenageia o nascimento do mestre Buda com um leque de desfiles, performances e atividades culturais que destacam a beleza e profundidade de uma das religiões mais praticadas no oriente. Durante o festival, a culinária desempenha um papel central, sendo pratos como o mochi e o udon degustados por visitantes ávidos por experimentar os sabores tradicionais da celebração. No verão, o Bom Odori oferece uma experiência autêntica em sua plenitude. A atmosfera se completa com o aroma de tempurás e doces típicos, enquanto o senso de acolhimento permeia a celebração do festival.

Selfie point

Fique atento!

O 26º Festival do Japão será realizado de 11 a 13 de julho de 2025 no São Paulo Expo. O evento celebra a cultura japonesa por meio de atrações culturais, shows, danças típicas, culinária tradicional e workshops. Representando as 47 províncias do Japão, o festival busca preservar e transmitir tradições para as novas gerações. Participe dessa grande comemoração e viva uma experiência única com toda a família!