A comida brasileira já é uma delícia por si só. Mas, quando se junta com a história, os sabores emergem-se em meio à tradição e aos saberes. Essa realidade é presente desde os tempos do descobrimento do país, formando uma mistura de culturas e sabores que dá o tom da gastronomia nacional – isso é o que mantém vivos os restaurantes clássicos que fizeram parte da construção e do desenvolvimento das cidades.

Esses locais preservam a memória de seus ascendentes e compartilham com o público a magia de reunir boa comida e momentos familiares, perpetuando essa herança através das gerações até os dias de hoje.

Conheça a lista de restaurante mais antigos do Brasil e que você precisa conhecer:

Café Lamas, Rio de Janeiro – 1874

Localizado no bairro do Flamengo, Rio de Janeiro, o restaurante Café Lamas é um verdadeiro ícone gastronômico que atrai tanto turistas quanto moradores locais, devido ao seu ambiente acolhedor e histórico. Fundado pelo português Francisco Tomé do Santos Lama em 1874, possui uma trajetória rica que se entrelaça com a história da cidade, sendo reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca.

O Café Lamas é não apenas o restaurante mais antigo do Brasil – com 150 anos de história –, mas é também um dos pontos de encontro tradicionais favoritos entre os apreciadores da boa comida. Ao longo dos anos, o estabelecimento recebeu figuras importantes do Brasil, incluindo escritores renomados, presidentes, jogadores de futebol e estrelas do cinema.

Seu cardápio variado recebe elogios constantes, oferecendo pratos que combinam sabores autênticos e uma atmosfera acolhedora. Com uma cozinha carregada de tradição e temperos, é um queridinho para quem não abre mão de experimentar um tempero de família. As opções de pratos são tantas que o mais difícil é escolher o que pedir.

Um dos mais recomendados é o tradicional "bife à Oswaldo Aranha", homenagem ao político que costumava frequentar o restaurante e sempre pedia para adicionar alho em cima da carne. O prato é feito com bife grelhado, geralmente acompanhado por arroz, batatas fritas, ovos e banana à milanesa.

Carlino Ristorante, São Paulo – 1881

O Carlino Ristorante é o restaurante mais antigo de São Paulo, fundado em 1881 pelo italiano Carlo Cecchini, que permaneceu no comando por 68 anos. Em 1949, o também italiano Marcello assumiu a propriedade e, em 1978, passou o comando para seu amigo Carlos Marino. Atualmente, o local é administrado pela família Marino, que continua a tradição culinária de geração em geração.

O cardápio é um grande exemplar da cozinha tradicional italiana, oferecendo uma variedade de pratos autênticos e saborosos. Entre as especialidades, destacam-se as massas artesanais, preparadas com receitas que atravessam gerações – como o famoso “spaghetti alla carbonara” e o “lasagna alla bolognese”. O restaurante também é conhecido por seus pratos de peixes e frutos do mar. As opções de carnes são igualmente impressionantes, incluindo o “ossobuco alla milanese” e o “filetto al pepe verde”. Para os amantes de queijos, há uma seleção de queijos italianos, que complementam perfeitamente as delícias oferecidas.

A carta de vinhos é um destaque à parte, apresentando uma vasta seleção de vinhos tradicionais italianos e internacionais. Os sommeliers da casa estão sempre prontos para recomendar o vinho perfeito para acompanhar cada refeição, garantindo uma experiência gastronômica completa.

Restaurante Leite, Recife – 1882

O restaurante Leite, fundado em 1882 por Armando Manoel Leite da França em Recife, é um dos mais antigos e renomados do Brasil. Iniciou-se como um pequeno negócio familiar, que cresceu e rapidamente tornou-se um ponto de encontro da elite recifense, graças à sua cozinha refinada e ao ambiente sofisticado. Personalidades como Juscelino Kubitschek, Jânio Quadros e Fernando Henrique Cardoso saborearam alguns dos pratos famosos da casa, como o “filé à chateaubriand”.

Ao longo dos anos, passou por diversas modernizações, mas sem perder sua essência. O cardápio, que mescla pratos da culinária portuguesa com toques pernambucanos, sempre foi um dos grandes atrativos do local. Clássicos como o "bacalhau à Gomes de Sá" e o "filé à Marrare" são pratos que fazem parte da história do restaurante e da memória afetiva dos frequentadores.

Rio Minho, Rio de Janeiro – 1884

Localizado no centro do Rio de Janeiro, o tradicional restaurante Rio Minho é especializado na culinária de frutos do mar, sob a direção do chef Ramon Isaac Dominguez. Sua paixão pelo restaurante começou na infância, quando passeava com seu pai pelo centro da cidade e era atraído pelo aroma, pela gastronomia e pelas pinturas do local. Vinte anos depois, Ramon comprou o restaurante e, desde então, tem se dedicado a manter o legado da alta qualidade.

Com sua arquitetura boêmia, o restaurante faz história no Rio há mais de um século. O chefe não esconde a satisfação em atender ao público, sempre circulando pelo salão. Além disso, as técnicas culinárias do chef também foram transmitidas para as futuras gerações, preservando o negócio.

Os pratos em destaque são as delícias tradicionais marítimas, com frutos do mar grelhados, filé de peixe, polvo, camarões, mexilhões e lulas na chapa. E se você é fã de uma cerveja “trincando”, o local é ideal para isso.

Quando viajar para algum desses estados, não deixe de visitar esses restaurantes que fazem parte da história de cada cidade, entregando aconchego e muitas comidas gostosas e tradicionais!